Краснодарский чай

Родиной самого северного чая в мире — Краснодарского, является село Солохаул (Большой Сочи). Здесь в 1901 году крестьянином И. А. Кошманом была заложена первая плантация чая. У местных жителей это вызывало улыбку, однако вскоре отношение к Кошману изменилось, а чай стал пользовался большой популярностью.

В Солох-ауле сохранился домик Кошмана, вокруг произрастают чайные кусты, посаженные им. Ветви этих кустов покрыты мхом и лишайником, их возраст более 100 лет.
За счёт климата, листья Краснодарского чая содержат больше кофеина, танина и экстрактивных веществ, что снискало любовь ценителей всего света, к числу которых принадлежит и королева Великобритании.
Схожий чай выращивают в высокогорьях Индии в Гималаях (среднегодовая температура и количество осадков почти как в Сочи). Этот элитный чай известен как Дарджилинг, который также называют «чайным шампанским».